蘑菇的做法大全你知道吗,9种家常做法+3种煮汤

摘要:北京时间20190916关于【蘑菇的做法大全你知道吗,9种家常做法+3种煮汤】的具体情况和说明,让www.jztbq3.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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-食材-

蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精

-步骤-

1.蘑菇们洗干净切小,青椒和红椒切碎。

2.锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇。

3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁,转小火稍稍焖1分钟。

4.青红椒入锅翻炒。

5.试试咸味,不够加盐。

6.加一点鸡精。

五花肉干煸茶树菇

-食材-

五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油

-步骤-

1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇是泡发的,把表面水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

青椒素炒杏鲍菇

-食材-

-食材-

杏鲍菇、青椒、猪肉、油、料酒、盐、糖、鸡精、葱花

-步骤-

1.准备好材料并清洗干净。杏鲍菇,猪肉分别切片,青椒切丝。

2.锅中倒入适量油,烧热,先放猪肉片稍微煸炒一下。

3.放青椒煸炒,最后放入杏鲍菇翻炒一下,倒入适量料酒,放适量盐,糖,水进行翻炒。

4.盖锅盖烧5分钟,开锅关火并放点鸡精翻炒一下即可。

5.装盘,上面撒点葱花。

肥牛金针菇

-食材-

肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、辣椒、

-步骤-

1.葱姜蒜和辣椒切碎。

2.肥牛提前从冰箱拿出来解冻,不用全化,稍软些能掰开就行。

3.金针菇切去尾部,洗净撕开。

4.爆香葱姜蒜辣椒圈。

5.下金针菇翻炒。

6.倒入开水没过食材,然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。

7.旁边另起一锅,水烧开后下肥牛灼一下,变色后迅速捞起。

8.转大火,牛倒进锅里煮2分钟就完成啦!

9.出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎!

剁椒金针菇

-食材-

材料:蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法:

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水,细笋切小段

3.西兰花掰小朵,洗净,焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味,勾入水淀粉

炸蘑菇

材料:蘑菇大半盒,面粉,玉米面

做法:

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,

3、放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。

椒盐蘑菇

材料:蘑菇500克,盐,味精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量

材料:蘑菇3个,橄榄油4汤匙,姜末3汤匙,香醋4汤匙

做法:

1.蘑菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、姜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上,放1小时。

3.中高火预热烤炉,将蘑菇烤10分钟左右,其间频繁翻动,趁热吃。

糙米蘑菇饭团

材料:糙米饭半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片

做法:

1、先把糙米饭蒸好放凉,倒入些许醋增加味道(依个人喜好)

2、将豆皮、木耳切成丝、蘑菇切薄片。

3、切好的配料,稍微翻炒一下

4、将炒好的配料倒入饭中一起均匀搅拌

5、用手掌塑型,因为糙米饭比较不黏,要多捏几次唷 !

清炒蘑菇

材料:蘑菇250克、玉兰片100克、色拉油40克、食盐2克、酱油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克

材料:燕麦片70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、高汤适量、植物油少许

做法:

1.锅中倒少许油,热油

2.把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒,煸炒出水分

3.把油菜切丝后也倒入锅中,翻炒软,并加水烧开

4.把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可

蘑菇玉米冬瓜汤

材料:冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油适量、盐适量、味精适量、香油适量

做法:

1.冬瓜去皮切块,蘑菇洗净撕小块。

2.锅中倒少许油倒入冬瓜翻炒。

3.然后加入蘑菇。

4.加入适量的清水。

5.煮上5-8分钟后加入盐。

6.再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。

7.冬瓜变透明加少许味精调味。

8.最后淋入少许香油关火。

蘑菇玉米瘦身汤

材料:玉米1根、小土豆1个、蘑菇100g 、盐适量

用料:平菇100g、木耳50g、青椒1个、红椒1个、五花肉50g、白菜梗30g、大葱10g、姜10g、蒜子10g、生抽5g、鸡粉适量做法:

1. 木耳提前用清水泡发洗净切条,平菇洗净一起装盘备用。

2. 五花剁成肉泥,白菜梗、青椒、红椒全部切粗丝、大葱切圈、蒜子拍碎、姜切丝。

3. 锅洗净擦干,倒入适量油,六成热时倒入葱、蒜。

4. 葱蒜爆香,放入姜丝、肉末、料酒。

5. 肉末炒香,倒入平菇、木耳。大火爆炒1~2分钟。

6. 平菇、木耳炒2分钟后,放入白菜梗、青椒、红椒丝、生抽、盐、翻炒均匀。

7. 青、红椒丝爆炒30秒,鸡粉调味炒匀即可起锅装盘。

草菇炒肉片

材料:瘦肉250克、草菇250克、油10克、盐4克、蚝油5克、姜10克

做法:

1、先将瘦肉切片,用油、盐和蚝油腌上10分钟,草菇在根部切十字。

2、在汤锅内加入适量清水,烧开后便加入姜块和草菇灼4分钟。

3、后过冷水,捞起沥干水分。

4、起油锅,放入肉片爆炒,然后加入草菇和盐。

5、炒匀,盖上盖,最后煮3分钟即可。

蒸酿香菇豆腐

主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克

做法:

1、将豆腐切成四方小块,中心挖空;

2、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;

3、将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;

4、淋上香油、酱油即可食用。


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